«Ձեթը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որն ամբողջ աշխարհում կարևոր դեր է խաղում սննդի պատրաստման գործում: Թեև դրա հիմնական նպատակն է բարելավել համը, աճում է հետաքրքրությունը ձեթի երկրորդական օգտագործման ուսումնասիրության հարցում. խոհարարական տարբեր կիրառություններում»,- ասում է բժիշկ-սննդաբան Լիդիա Այվազյանը և մի քանի կետով առանձնացրել վերամշակված ձեթի վնասներն ու օգուտները: Սննդի մեջ ձեթի վերամշակման վտանգները 1․Օքսիդացում Ձեթի կրկնակի […]
Իմանալ ավելին



