Բաղադրիչներ

Խմորի համար

Ալյուր – 450 գ

Մեղր – 100 գ

Շաքարավազ – 220 գ

Կարագ – 120 գ

Ձու – 2 հատ

Փխրեցուցիչ – 8 գ

Կոճապղպեղ – 12 գ

Դարչին – 14 գ

Մշկընկույզ – 1 գ

Մեխակ – 1 գ

Աղ – 3 գ

Այսինգի համար

Շաքարավազ – 110 գ

Ձվի սպիտակուց – 15 գ

Կիտրոնի հյութ – 2 մլ

Պատրաստման եղանակը

1.Հարիչով հարել ձուն` աստիճանաբար արագացնելով հարիչի արագությունը, երեք անգամով ավելացնել շաքարավազը, որպեսզի այն լավ լուծվի

2.Մեղրը մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել այն հարիչի թասիկի մեջ` շաքարի և ձվերի վրա: Հարել մի քանի րոպե:

3.Փոխել հարիչի գլխիկը և շարունակել խառնել խմորը (կարելի է գդալ օգտագործել): Ավելացնել հալեցրած կարագը` շարունակելով խառնել, հետո ավելացնել համեմունքները:

4.Թասիկի մեջ լցնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ և խառնել ձեռքով կամ հարիչով` մինչև միասեռ զանգված ստանալը: Հետո պատրաստի խմորը 20 րոպե թողնել սառնարանում:

5. Հանել խմորը սառնարանից, բացել գրդնակով և ֆորմաներով կտրատել թխվածքաբլիթները (չմոռանաք անցքեր բացել թելերի համար):

6.Կտրատած խմորը շարել տապակի վրա և թխել ջեռոցում 8-12 րոպե 175-180 աստիճանի տակ:

7. Պատրաստի թխվածքաբլիթների մեջ թելեր անցկացնել: Հարել ձվի սպիտակուցը, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը` այսինգ ստանալու համար: Զարդարել դրանով թխվածքաբլիթը հրուշակեղենի համար նախատեսված ներարկիչով (կամ տոպրակի միջոցով, որի անկյունում փոքր անցք է բացված): Եվ այսպես փոքրիկ հրաշքը պատրաստ է: