Ջուրը կազմում է մեր կյանքի ամենակարևոր մասը և գտնվում է մեր բջիջներում և մեր շրջակա միջավայրում: Ջուրը գտնվում է հեղուկ վիճակում 0°C-ից բարձր ջերմաստիճանում և այդ պատճառով կարող է տեղափոխել տարբեր նյութեր և օրգանիզմներ: Բջիջներում գտնվում է որպես հեղուկ և մտնում է կարևոր քիմիան ռեակցիաների կազմում: Բջիջներից դուրս օգտագործվում է որպես միջավայր որոշ օրգանիզմների գոյության համար:
Ջուրը փոքր մոլեկուլ է, որի բանաձևն է՝ H2O: Մոլեկուլը պահում են երկու կովալենտ կապեր: Քանի որ մելեկուլը կազմված է բևեռային կապերից, այդ պատճառով ճնշումները տարբեր են մոլեկուլի ամեն մի կողմում՝ ջրի մոլեկուլի մի մասը ավելի էլեկտրաբացասական է քան մյուսները: Ջուրը երկբևեռ մոլեկուլ է՝ ունի իրարից խիստ տարբերվող երկու բևեռներ՝ մեկը դրական, մյուսը՝ բացասական: Այս անհավասար ճնշումների պատճառով ջուրը գծային չէ, այլ ունի շեղված տեսք:
Ջրի մոլեկուլի բացասական և դրական վերջերի պատճառով, ջրի մոլեկուլները ձգում են իրար: Այս ուժերը կոչվում են ջրածնային կապեր, որոնք ջրի հատկությունները դարձնում են շատ յուրահատուկ: Ջրածնային կապերի պատճառով ջուրը լավ լուծիչ է և ջերմաստիճանի կայունացուցիչ:
Բազմաթիվ նյութեր լավ են լուծվում ջրում և այդ պատճառով էլ ջուրը համարվում է լավ լուծիչ: Բոլոր բևեռային և իոնական նյութերը, որոնք ունեն լիցքեր, ձգվում են էլեկտրաբացասական մոլեկուլին: Սա նշանակում է, որ նյութերը ցրվում են ջրում և լուծվում են: Այս նյութերը կոչվում են հիդրոֆիլ, և այն նյութերը, որոնք չունեն լիցքեր և ջրի մոլեկուլներին չեն ձգվում, կոչվում են հիդրոֆոբ: Հիդրոֆոբային ազդեցությունը օգտագործվում է բջջի թաղանթներում, ջրի պարունակության հավասարակշռության համար: Մարդկանց մոտ օգտագործվում է որպես մաշկի վրա գտնվող ջրակայուն թաղանթ, որը արգելում է ջրի մուտքը մարմին:
Որպես համախմբված խառնուրդ, կարող է կապվել բազմաթիվ նյութերը հետ մակերևույթը դարձնելով թաց: Համախմբվածության հատկությունները շատ կարևոր են, որովհետև ջրածնային կապերը բավականին ուժեղ միջմոլեկուլային ուժեր են: Համախմբվածության հատկությունները ջրին նեղ տարածություններում հոսելու հատկություն են տալիս:
Մեծ թվով օրագնիզմներ ապրում են ջրում: Առանց ջրի այդ օրգանիզմները չեն կարողանում գոյատևել: Օրինակ, երբ ջուրը հանդիպում է օդին, մի թաղանթ է գոյանում մակերևույթի լարվածության պատճառով: Այստեղ են ջրի մոլեկուլները ջրի մակերևույթյում ունենում ջրածնային կապեր, որոնք կապված են այլ ջրի մոլեկուլներին բայց ոչ՝ մթնոլորտին, որը նշանակում է, որ բոլոր ուժերը ուղղված են դեպի ներքև: Ջրի վրա չմշկողները օգտագործում են այս թաղանթը, որպեսզի հեշտությամբ մնան ջրի մակերևույթի վրա: Նաև լավ միջավայր է որոշ բույսերի համար, որովհետև միայն որոշ քանակով արևի ճառագայթ է կլանված ջրի կողմից, որը նշանակում է, որ բավարար չափով արևից էներգիա է լինում ֆոտոսինթեզի համար ջրային բույսերում:
Ջրի մի այլ հատկություն է ջերմության բարձր ընդունակությունը: Ջրածնային կապերի պատճառով ջերմությունը կարող է պահպանվել ջրում և արձակցվել դանդաղորեն: Սա տեղի է ունենում, որովեհտև ջրածնային կապերը բավականին ուժեղ են համեմատած այլ ուժերի հետ, որը նշանակում է, որ ուժերը քայքայվում են դանդաղորեն: Այս հատկությունը շատ կարևոր է բոլոր օրգանիզմների համար, քանի որ օգնում է պահպանել օրգանիզմի ջերմաստիճանը ֆերմենտների ֆունկցիաների համար, որոնք օգտագործվում են բջիջներում՝ կարևոր քիմիական ռեակցիաներում:
Ջուրը ունի թաքնված գոլորշիացման ջերմություն, որը նույնպես օգնում է պահպանել օրգանիզմի
ջերմաստիճանը (օպտիմալ ջեմություն է հարկավոր ֆերմենտների և կարևոր քիմիական ռեակցիաների համար): Սա նշանակում է, որ շատ ջերմության էներգիա է պետք ջրի գոլորշիացման համար, որպեսզի գոլորշիացումից հետո էներգիան ազատ արձակվի օրգանիզմից, որը տալիս է սառեցման ազդեցություն: Սա է քրտնելու նպատակը:
Նաև ունի թաքնված բարձր հալման ջերմություն, որը նշանակում է, որ ջուրը բջիջներում և բնակավայրերում չի սառում կարճ ժամանակում:
Ջուրը բավականին խիտ է, նույնիսկ մթնոլորտից ավելի խիտ, որը նշանակում է, որ կարող է աջակցել ջրային կենդանիներին: Սակայն, պինդ վիճակում խտությունը ավելի քիչ է: Շատ խառնուրդներ ավելի խիտ են լինում պինդ վիճակում, որովհետև մասնիկները կարողանում են ավելի մոտենալ միասին: Սակայն երբ ջուրը հեղուկ է, ջրածնային կապերը ձևավորվում են և վերափոխվում են, որովհետև մասնիկները տարածք ունեն շարժվելու: Երբ սառած է, ջրածնային կապերը կազմում են մասնիկների միջև մեծ ճեղքերով վանդակաճաղեր, որը նշանակում է, որ ավելի քիչ խիտ է քան հեղուկը:
Ջուրը օգտագործվում է ֆոտոսինթեզի գործընթացում, որը ստեղծում է էներգիա բույսերի համար: Առաջացնում է ջրածնի իոններ երբ որ ջրի մոլեկուլները խզվում են: Նաև օգտագործվում է շնչառության ժամանակ, որպեսզի ստեղծվի էներգիա: Առանց այս երկու ռեակցիաներին բազմաթիվ օրգանիզմներ կդադարեն գոյություն ունենալ:
Որպես ամփոփում՝ առանց ջրի կյանք չի կարող լինել: Քիմիական ռեակցիաներ տեղի չեն ունենա բջիջներում, գոյություն չի ունենա համընդհանուր լուծիչ և ջրային կենդանիները չեն կարողանա գոյություն ունենալ: Ոչ մի մոլեկուլ չի կարող ջրին փոխարինել: Ջուրը յուրահատուկ է:
Թողնել մեկնաբանություն